Marc van der Sterren

De wereld schreeuwt om eiwitten

Op het hoofdkantoor van de Rabobank in Utrecht slaat Clara van der Elst haar rapport ‘The Global Quest for Protein’ open en wijst op een grafiek met twee stijgende lijnen: ‘Wat ik cruciaal vond, is dat de vraag naar eiwit de afgelopen tien jaar twee keer zo hard is gestegen dan de energiecomponent.’

Tot enkele recordoogsten medio 2014 zijn de prijzen van soja de afgelopen tien jaar sterk gestegen. Bovendien steeg de volatiliteit flink. Klanten van Rabobank International vragen zich steeds vaker af wat dit betekent voor de toekomst.